Un pò di storia:

"Bischio" è toscano e letteralmente significa "bischero,persona troppo buona" appellativo che veniva dato in maniera affezionata dai pistoiesi al vero padrone del ristorante negli anni '30, Raffaello Meoni. "Bischio aprì i battenti nel 1905 come una piccola botteguccia e nel 1923 Raffaello decise di espandersi grazie al contributo di lire 5000 datogli proprio da Mussolini e fece costruire lo stabile dove a tutt'oggi c'è ancora il ristorante" scrive nel suo libro " I Segreti ai tempi di Bischio" Samuela Breschi, la nipote di Giuseppe, uno dei tre figli di Raffaello, che ancora oggi è riconosciuta come la nipote o la figlia di "quelli" di Bischio. Nel 2001 il ristorante passa nelle mani di Silvano Bocchini, a cui i vecchi proprietari sono costretti a vendere per anzianetà. Silvano e la moglie Annarosa lo gestiscono a gonfie vele fino al 2016, anno in cui cambia gestione.. 


 Cos' è Bischio?

 Bischio, ad oggi, è un ristorante pizzeria con forno a legna che offre una vasta gamma di antipasti, primi e pizze in perfetto stile toscano. Da noi potrete trovare dalle merende con i nostri prosciutti nazionali e il nostro pane fatto in casa, agli aperitivi con buffet, alla cena con piatti di coinvolgimento al cliente, ma ovviamente non manca il piatto toscano per eccellenza.. La Fiorentina!! Tutta la nostra carne è sceltissima e cotta su brace a legna secondo tradizione.. Venite a farvi ispirare dalla nostra cucina toscana e dalle fresche giornate in mezzo al verde quando in città non si respira!